Durante nossa estadia em Niagara-on-the-Lake tivemos a oportunidade de visitar a Vinícola Inniskillin para um wine tour e almoço harmonizado com seu produto mais premium: o IceWine. A vinícola está no coração da Niagara Wine Region, e goza de um micro-clima único para o crescimento das uvas graças ao efeito moderador do Lago Ontário.

Como uma adega pioneira da região, a Vinícola Inniskillin tem o compromisso de produzir vinhos premium a partir de uvas cultivadas há mais de 35 anos, oferecendo uma coleção completa de vinho de mesa de renome mundial e IceWines únicos, se destacando como grandes produtores de vinho artesanal.

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O tour começa do lado externo mostrando de perto as uvas que são cuidadas com muito carinho e terão o destino principal para a produção do IceWine. Logo após, passamos para dentro das instalações para acompanhar o processo da uva até se tornar vinho. Muito interessante.

O IceWine é um vinho muito especial! As uvas são colhidas apenas de madrugada de inverno quando estão congeladas, para manter as propriedades e características da fruta. Para quem não conhece, o IceWine é mais cremoso e doce, super frutado, sendo um Vidal, Riesling ou Cabernet Franc, perfeito para acompanhar a sobremesa ou ser a própria. Eles também produzem um Espumante IceWine fantástico que tive a oportunidade de degustar logo no início do tour, bem geladinho. Uma delícia.

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O almoço foi servido dentro da adega, rodeados de Vinhos Reserva e IceWines Premiados. Uma verdadeira relíquia. Foi uma honra para nós estarmos naquele ambiente incrível. E a refeição teve um gostinho todo especial com a harmonização perfeita com vinhos produzidos em casa.

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Ainda tivemos um tempo extra para visitar a loja da Vinícola Inniskillin e comprar algumas recordações para levar pra casa. Vale a pena. Os preços são melhores do que no Duty Free do aeroporto de Toronto. Podem comprar sem medo. #FICADICA

Por estar localizada na mesma latitude como Bordeaux e Itália, em Niagara-on-the-Lake você vai encontrar um número de vinícolas interessantes a serem explorados, o que faz pensar em realmente passar algumas noites em um hotel histórico na cidade. Considere dormir uma ou duas noites por lá e irá nos agradecer depois por ter te apresentado essa pequena e charmosa cidade.

Vinicola Inniskillin em Niagara On The Lake-9

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* Viajamos a convite do Turismo de Toronto e da Air Canada. Todas as matérias geradas são frutos das nossas experiências vivenciadas sem nenhuma influência ou censura dos patrocinadores.

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